Дубайски козунак (рецепта): Вкусната сензация, която завладя интернет – сега у дома с помощта на Ariete

Какво е дубайски шоколад и защо всички говорят за него?

Ако сте се докосвали до социалните мрежи напоследък, няма как да не сте попаднали на десетки видеа, в които се разчупва лъскав и неустоим шоколад, а от сърцевината му се показва пухкав и вкусен крем от шам фъсътк с кадаиф – това е така нареченият дубайски шоколад, който завладя целия свят. Богат, наситен с ориенталски нотки и крещящ “вкусно!”, той се превърна в истинска сензация и нов любим вкус на хиляди по света.

Сега тази тенденция среща класическия козунак в едно сладко изкушение, което не може да бъде пренебрегнато: Дубайски козунак. А най-хубавото? Можете да го приготвите лесно у дома с помощта на кухненските роботи Ariete. Най-вкусната рецепта на годината е тук и задължително трябва да я опитате за Великден!

🥐 Домашна рецепта за дубайски козунак

⭐ Време за приготвяне: 30 минути

⭐ Време за втасване и печене: 2 часа

⭐ Порции: 6–8

Необходими продукти:

За дубайския козунак:

• 600 г пшенично брашно
• 300 мл прясно мляко (2,5% масленост)
• 10 г суха мая
• 150 г захар
• 2 яйца
• 50 г масло
• Щипка сол
• Настъргана кора от 1 портокал

За глазурата от дубайски шоколад:

• 50 г какао на прах
• 50 г масло
• 50 г кадаиф (леко натрошен)
• 5 г паста от шам фъстък
• 20 г сусамова паста (тахан)
• 100 мл прясно мляко (за разреждане при нужда)

👩‍🍳 Начин на приготвяне на дубайския козунак:

Стъпка 1: Замесване на тестото
В купата на кухненски робот Ariete поставете брашното, маята, захарта и солта. Прибавете затопленото мляко, яйцата и портокаловата кора. Замесете тестото на ниска скорост, след което постепенно добавете маслото. Оставете машината да меси около 8–10 минути, докато получите меко и еластично тесто.

Кухненските роботи на Ariete гарантират перфектно замесване – без усилие и с професионален резултат у дома.

Стъпка 2: Втасване
Прехвърлете тестото в леко намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса за около 1 час или докато удвои обема си.

Стъпка 3: Печене
Сложете тестото в подходяща форма за козунак или висока форма за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути. Оставете да изстине напълно.

Стъпка 4: Приготвяне на глазурата от дубайски шоколад
В тенджера разтопете маслото, добавете какаото, тахана, пастата от шам фъстък и натрошения кадаиф. Разбъркайте добре до получаване на гъста, хомогенна смес. Добавете малко прясно мляко, ако е прекалено гъсто. Може да използвате блендер Ariete за постигане на изключително гладка текстура.

Стъпка 5: Сервиране
Срежете “капаче” отгоре на козунака, излейте от топлата “дубайска” шоколадова смес в средата и оставете тя да се разтече апетитно. Захлупете обратно “капачено” и оставете да изстине. Поръсете козунака с още кадаиф и настърган шам фъстък за хрупкав ефект. Може да намажете шоколад и на повърхността на козунака за по-сладък вкус!

✨ Съвети за перфектен резултат:

• Сервирайте топло за максимална наслада. Така кремът от дубайски шоколад ще се разтопи и ще придаде още повече плътност на вкуса.

• Използвайте кухненски робот Ariete за равномерно и гладко тесто. Те са идеалният помощник в кухнята за приготвяне на козунаци.

• За по-бързо приготвяне на глазурата, използвайте мощен блендер Ariete. Това ще ви гарантира перфектно смесени съставки и гладка текстура на сместа.

🍽️ С какво дубайският козунак е толкова специален?

Съчетанието между пухкавото, леко цитрусово тесто и наситения, ориенталски вкус на дубайския шоколад създава впечатляващ десерт, който ще впечатли и най-претенциозните гости. Великденските празници наближават, а тази година можете да впечатлите гостите си с тази по-различна интерпретация на класическата рецепта за козунак.

Препоръчани уреди Ariete за рецептата:

• Кухненски робот Ariete – за перфектното замесване на тестото за козунака
• Блендер Ariete – за приготвяне на плътна и хомогенна глазура и крем за пълнежа
• Мултифункционален чопър Ariete – за смилане на кадаифа и ядките (шамфъстък)